Beignets congolais

Ingrédients : pour environ 30 beignets 1kg de farine 1tasse de sucre 1 cuillère à café de sel de table 2 sachets de levure boulangère. 1 litre de l’eau tiède 2 litres de l’huile de tournesol ou de friture dans une friteuse.

Ingrédients : pour environ 30 beignets
1kg de farine
1tasse de sucre
1 cuillère à café de sel de table
2 sachets de levure boulangère. 
1 litre de l’eau tiède
2 litres de l’huile de tournesol ou de friture dans une friteuse.

Préparation :

1.    Verser de la farine dans un bol, ajouter du sucre, du sel, de la levure
2.    Verser de l’eau tiède, peu à peu, tout en remuant jusqu’à obtenir une patte homogène, élastique et collante.
3.    Couvrir le bol avec un film-étirable, puis un tissus et un couvert afin d’empêcher l’évaporation.
4.    Laisser reposer à température ambiante de plus de 20°C. Une fois levée, la patte est prête à cuire.
5.    Chauffer  de l’huile à 160°, à la main ou à l’aide d’une cuillère à soupe, prendre la patte et la plonger dans l’huile.
6.    Retourner de temps en temps, jusqu’à ce que les beignets deviennent dorées.
7.    Laisser tiédir, les beignets sont prêts.