Ingrédients :
– 1 yaourt au lait entier (j’en ai pris un à la vanille)
– 2 oeufs
– 2 pots de yaourt de sucre en poudre (j’ai préféré de la cassonade)
– 2 pots de yaourt de farine semi-complète et 1 pot de farine standard
(ou 3 pots de yaourt de farine standard)
– 1 sachet de levure
– 1/2 pot de yaourt d’huile
– 1 pincée de sel
– 2 cuillers à soupe de caramel au beurre salé.
– 1 pomme

 Dans un saladier, battez les œufs, le yaourt et le sucre. Rajoutez la farine, la pincée de sel et la levure, et mélangez bien. Incorporez l’huile, puis le caramel au beurre salé.

Versez la préparation dans un moule à manquer en huilant bien les parois (je découpe également un rond de papier sulfurisé pour tapisser le fond afin que le gâteau se démoule plus facilement).

Pelez la pomme, évidez le trognon et coupez-la en lamelles. Déposez simplement les lamelles sur le dessus du gâteau.

Faites cuire 40 minutes à 180°C (Th.6). Servez bien doré !

Ce gâteau est à la fois moelleux et aéré, et le caramel, la cassonade et le caramel lui donnent un côté vraiment ultra gourmand, sans être écœurant. Moi, vraiment, j’adore et il est parfait avec une bonne tasse de bon thé !